Chokolademousse

Når det kommer til desserter, er der få ting, der slår en klassisk chokolademousse. Denne opskrift på chokolademousse er enkel at lave, men imponerer hver gang. Her får du opskriften med Sv. Michelsens Chokolade, som sikrer en fantastisk smag.

Ingredienser som du skal bruge

• 200 g Sv. Michelsen Chokoladebrud 62%
• 4 æggeblommer
• 3 æggehvider
• 45 g sukker
• 3 dl piskefløde

Fremgangsmåde til Chokolademousse:

1. Smelt chokoladen over vandbad. Lad det derefter stå og køle lidt af, mens du laver resten klar.
   
   
2. Pisk æggeblommer og sukker, indtil det får en lys og luftig konsistens.
   
   
3. I en anden skål piskes æggehviderne stive.
   
   
4. Pisk piskefløden til en let flødeskum – den skal være fast, men ikke for kompakt.
   
   
5. Bland den smeltede chokolade sammen med de piskede æggeblommer og sukker.
   
   
6. Vend forsigtigt de stivpiskede æggehvider i chokoladeblandingen. Til sidst vendes flødeskummet forsigtigt i blandingen.
   
   
7. Fordel chokolademoussen i 6-7 portionsglas.

Pynt af chokolademousse

Pynt eventuelt moussen med hakkede pistacienødder, marengskys eller anden pynt efter eget valg.

Servering

Chokolademoussen skal stå i køleskabet i minimum 2 timer, før den serveres. Den kan med fordel laves dagen før, så den er klar til servering.